Industriell frysetork för livsmedel 300 kg YR07036

Utrustningen kombinerar förfrysning och torkning i en delad struktur för att stödja processeffektiviteten. Dess hyllor i aluminiumlegering får strålningsvärme från båda sidor, och kontrollsystemet tillåter justering av torkkurvan, värmehastigheten och vakuumnivån. Den inkluderar en industriell pekskärm och manuella och automatiska lägen; det valfria LYO-MEGA kontrollsystemet kan lagra driftsdata, kurvor och larm för spårbarhet.

Köldfällan når ≤ −60 °C och har en isuppsamlingskapacitet på minst 450 kg per batch. Den angivna slutvakuumnivån är mindre än 5 Pa. Den angivna lastkapaciteten på 300 kg avser produkten som introduceras i utrustningen per batch; det motsvarar inte 300 kg färdig produkt, eftersom den slutliga avkastningen beror på fukt, livsmedelstyp och driftförhållanden.

Marknadspris

Som en allmän referens visar de försäljningslistor som konsulterats för industriella lyofiliserare runt 300 kg ungefärliga priser som sträcker sig från US$34,000 till US$100,000 eller mer. Till exempel finns det publicerade erbjudanden för 300 kg utrustning mellan US$34,000 och US$70,000, och ett annat för US$95,000. Dessa är indikativa priser för jämförbara modeller; konfiguration, kontroller, installation, förpackning och transport kan förändra det slutliga beloppet.

Priset på YR07036 måste bekräftas genom en offert, som anger destinationsland, leveransvillkor och installationskrav. För att begära det kan du kontakta Kalstein-teamet eller generera en automatisk offert i Kalstein Plus.

Vanliga frågor

Vilken mängd kan YR07036 bearbeta?
Den angivna lastkapaciteten är 300 kg per batch. Mängden färdig produkt beror på den initiala fuktigheten och livsmedlets egenskaper.

Vilka produkter kan lyofiliseras?
Specifikationen inkluderar frukter, grönsaker, kött, fågel, ägg, fisk, skaldjur, svampar, drycker, soppor och vissa extrakt eller biologiska produkter. Det rekommenderas att bekräfta produktkompatibilitet och definiera processparametrar innan produktionen påbörjas.

Vilken vakuumnivå når den?
Den tekniska databladet anger ett slutvakuum på mindre än 5 Pa.

Tillåter systemet processautomation?
Ja. Det kan fungera i manuellt eller automatiskt läge. Det valfria LYO-MEGA-systemet tillåter registrering av data, kurvor och larm under en angiven period på upp till tio år.

Representerar kapaciteten på 300 kg den slutliga produktionen?
Inte nödvändigtvis. Det är lastkapaciteten per batch. Vikten av den färdiga produkten minskar beroende på den borttagna vatteninnehållet.

Fördelar och överväganden

Bland dess fördelar finns möjligheten till storskalig produktion, den stora hyllytan, isuppsamlingen av ≥450 kg per batch och den justerbara processkontrollen. Manuell drift underlättar utforskningen av parametrar för nya produkter; det automatiska läget kan användas när produktrecept redan är definierade. Alternativet för datalogging kan också hjälpa till att dokumentera cykler.

På grund av sin storlek och kraft kräver den en betydande initial investering, industriellt utrymme och adekvata tjänster: specifikationen anger 120 kW effekt, kylvattenförbrukning på 60 m³/h och komprimerad luftförsörjning på 30 L/min vid 0,5–0,8 MPa. Lyofiliseringscykeln kan variera avsevärt beroende på livsmedlet och lasten, så det är tillrådligt att validera tider och resultat med tester. Specifikationen anger inte vikt eller förpackning, data som är nödvändiga för planering av transport och installation.

Produktanvändning i fält

I en fruktbearbetningsanläggning, till exempel, förbereder och distribuerar personalen lasten på brickorna, väljer det validerade receptet och utför förfrysning och vakuumtorkning. Kontroll av uppvärmning och vakuum åtföljer fuktborttagning; vid avslutning tas produkten bort och förpackas i en lämplig behållare för lagring. Samma arbetschema kan anpassas till grönsaker, färdiglagad mat, kött eller vattenprodukter, även om varje produkt behöver sina egna parametrar.

Rekommendationer för användning och underhåll

Innan du förvärvar utrustningen, bekräfta att kapaciteten på 300 kg per batch motsvarar din typ av produkt och den förväntade lasttjockleken. Begär också en översyn av de tillgängliga tjänsterna i anläggningen, särskilt elektrisk kraft, kylvatten, komprimerad luft, installationsutrymme och tillgång för transport.

För att uppnå konsekventa resultat, genomför tester med den mat du kommer att bearbeta, registrera godkända recept och rengöra brickor och ytor enligt tillverkarens instruktioner. Etablera en förebyggande underhållsplan för kylsystemet, vakuumpumpar, sensorer och kontrollkomponenter. Begär från leverantören förpackningsdata, nettovikt och bruttovikt, grundkrav, anslutningar och installationsprocedurer innan du organiserar frakten.